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 感謝祭から新年のホリデーシーズンやお祝い事に欠かせないご馳走とデザートをあらためてまとめてご紹介します。お肉のカット部位の記事やケーキなどデザートのレシピの記事でご紹介しているものと一部重複します。


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(ホリデーメニュー)  七面鳥の丸焼き

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 北米に来たからには、一度や二度は自宅でターキーを焼いてみましょう。日本に帰って、もし北米サイズのターキーが手に入っても、日本の家のオーブンには入りきらないおそれもあります。私たちが今回買ってきたターキーは、一番小さいのを選んだつもりでしたが、それでも15ポンド(≒7㎏)…写真でものさしの長さと比べていただけば、その大きさを実感していただけるでしょう。Nito 日東工業 RA形制御盤キャビネット RA20−612 1個入り【品番:RA20-612】 (2010年10月)


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 七面鳥は、少人数の家庭には大きすぎます。日本人家庭のホリデーの食卓には、サイズ的には鶏が一番。それでも、アメリカの鶏は巨大ですから油断してはいけません。小ぶりな鶏を選んだ方が、調理が楽です。

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 今回は簡単料理ではありません。値上がりしたとはいえ、私たちの近所では、丸鶏が定価でもキロ4ドルで手に入ります。今回も一番小さな鶏を選んだつもりでしたが、それでも重さ8キロ。日本では、ちょっと考えられません。お祝い事の都度に外食も結構ですが、たまには豪華で安上がりな丸鶏のローストチキンを囲んで、自宅のダイニングルームで盛り上がってください。Ledlenser(レッドレンザー) P17R Core LEDフラッシュライト USB充電式 [日本正規品] Black 小 (2009年3月)


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カテゴリ
  • スポーツ、レジャー
  • キャンプ、アウトドア用品
  • ライト、ランタン
  • ハンディライト、懐中電灯
  • その他
状態
  • 未使用
★贈呈用で購入しましたが、余りましたので出品しました。

★こちらの製品は圧倒的な明るさのLEDライトとなります。現在までの購入したライトの中で最強に明るいライトです。明るさだけでなく、望遠ライト、拡散ライトをスイッチ1つで切り替えられるシステムがすごいです。望遠ライトも、0.8㎞という驚異的な距離照射します。ただ残念ながら、0.8㎞先の照射されている物体を見ようとするのは大変困難です。モバイルバッテリーにも早変わりします。これだけのサイズで超すスペックはあまり見かけないと思います。完全マニア向けライトです。

■出品物:限定品 オーライト Olight Marauder 2 アーミーグリーン LEDライト 14000LM 懐中電灯

◆詳細:●最大照射距離:800m ●最大明るさ:14000ルーメン ●フラッドライト·ランタイム1:200LM(40時間) ●フラッドライト·ランタイム2:400LM(22時間) ●フラッドライト·ランタイム3:800LM(13時間) ●フラッドライト·ランタイム4:1600LM(7.5時間)  ●フラッドライト·ランタイム5:3200-1600-800-400-200LM(90分-90分-10分-10分-70分) ●フラッドライト·ランタイム6:6400-3200-1600-800LM(13分-120分-40分-22分)  ●フラッドライト·ランタイム7:14000-3200-1600LM(5分-140分-45)  ●フラッドライト以外にもスポットライトもあります。※メーカーホームページ参照ください ●防水等級:IPX8 ●重さ:750g  ●全長140㎜/直径約53-79㎜  ●照射距離800mという遠距離性能に優れるだけでなく、14000ルーメンの圧倒的な光量で照射できる。●革新的なダイヤルスイッチでスポットライトとフラッドライトをワンステップで切替可能。●近接センサーと温度センサーで、自動で光量が低下する過熱防止機能を搭載することで安心して使用でき、事故を未然に防ぐことができる。●モバイルバッテリー(万が一の際の予備電池)として利用可能。●緊急時に目立ちやすい防災色オレンジ色で一家に一台あると安心。収納用ケース付き。
※表記に誤りがある場合もございますので、基本はメーカーのホームページをご参考ください。

■出品物の状態
【N:未使用品】 (当方のプロフィールに状態評価基準を記載さいております)未使用品です。

■付属品:写真の通りです(充電ケーブル付属)が黒ケース付です。

■お取引条件:●上記にある全ての説明·写真は重要な事象·状態を表現しており、必ず熟読し、ご確認の上で、ご了承頂いた後でご落札ください。●本品に関する全ての苦情·損害は一切承れません。またご返品·ご返金につきましても一切承れませんので、予めご了承の上ご入札下さい。●メーカー保証付きの新品商品とは異なる為、如何なる保障、メンテナンス等については当方では一切できませんので、到着以降、何かしらの不具合が発生した場合、ご自身でメーカー·販売代理店等にお聞きして頂き、掛かる全ての経費はご自身でご負担下さい。●中古商品の為、上記外観状態に記載されている以外に、見落としのあった故障、傷、ヘコミ、色あせ、汚れ、見えづらい汚れ等が必ずある可能性もご了承の上でご落札下さい。●写真はイメージですので、色合いと実物の色合いは必ず異なります。

★点灯確認·傷確認等の為、シュリンクは剥がし、化粧箱を切断しなくて済む様に目立たない部分から開封して、点灯確認をしてから梱包発送します。その際、場合によっては、化粧箱を目立たない部分を少し折り目等で痛めてしまう場合がございますので、予めご了承ください。

(当方のプロフィールに状態評価基準を記載さいております)
【N:未使用品】 (当方のプロフィールに状態評価基準を記載さいております)新品、もしくは未使用·未開封の商品です。
【S:新同品】(当方のプロフィールに状態評価基準を記載さいております)新品に近い商品で、ほとんど使用された形跡の無いものです。
【AA:極上品】(当方のプロフィールに状態評価基準を記載さいております)少しの傷·シミ·スレ·汚れ等が1-2箇所程ある状態。使用感はほとんど感じない状態。
【A:程度上】(当方のプロフィールに状態評価基準を記載さいております)使用感が目立たないが、少しの傷·シミ·スレ·汚れ等がある場合があります。
【B:程度中】(当方のプロフィールに状態評価基準を記載さいております)それなりの使用感があり、傷·シミ·スレ·汚れ等がありますが、使用には違和感を感じない状態。
【C:程度下】(当方のプロフィールに状態評価基準を記載さいております)大きい傷·シミ·スレ·汚れ等、又は複数個所に小さい傷·シミ·スレ·汚れ等があり、使用には問題が無い状態。
【D:程度下下】(当方のプロフィールに状態評価基準を記載さいております)大きい傷·シミ·スレ·汚れもあり、複数個所に小さい傷·シミ·スレ·汚れ等があるが、使用には問題が無い状態。外観が悪いが動作又は機能するというお品物。
【ジャンク品】(当方のプロフィールに状態評価基準を記載さいております)そのままでは機能·動作不良の状態。

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 本格派の洋風ローストチキンもいいのですが、私は和風の味付けが似合う昭和の人間ですから、二つに一つと言われれば、こちらのレシピを選びます。

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スーパーで買えない丸鶏の手作り和風フライドチキン

 オリジナルレシピは「小林カツ代のらくらくクッキング…チキンドカントフライ」ですが、何度もお料理しているうちに、若干わが家風の工夫が加わっています。スーパーで立派なローストチキンが安く手に入るアメリカですが、「手作りの和風フライドチキン」は一味違う日本人の味です。大きな丸鶏を不安定な中華なべで揚げますので、ボヤを出したり火傷をしたりしないよう、皆さん、細心の注意を払ってください。KWS ピンマイク(ラベリア) ワイヤレスシステム KWS-899P/LM-60 (2009年4月)


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ホリデーシーズンにわが家で焼く生の骨付きハム

 「ハム」はブタのお尻から後ろ足にかけての部位を塩漬けした肉ですから、本来は骨付きです。バット(尻ともも)とシャンク(ももとすね)とどちらがよいかというと、味ではコラーゲンたっぷりのバット。特に腰骨の周りが美味しくて、犬が骨にしゃぶりつく気持ちがよく分かるようになります。ただし、腰骨の周りは切り分けにくいのが難点。味はあっさりめでも、シャンクの方が切って盛り付けるのには楽です。LEDハンディ&スタンドライト LEH-63P 日動工業 (2012年10月)


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 炊飯器で真空調理…和風薄切りローストビーフ

 リブやロインは高価な部位ですから、オーブンロースト(直火焼き)して、厚切りでしっかり味わってください。肩(チャック)や前足の付け根(ブリスケット)、お尻(ラウンド)の部位は鍛えられた筋肉で、味はありますが、硬いのでお値段的にはお徳用です。普通はポットロースト(蒸し焼き)で薄切りにして食べるのですが、今回はもも肉(トップラウンド)を真空調理法で柔らかくローストしてみました。全文を読む


(ホリデーのシチュー) 

鶏のワイン煮込み…コッコーバン


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 コッコーバンはフランスの田舎料理。昔の雄鶏は固かったので、一昼夜以上ワインに浸し柔らかくして食べました。今は肉が柔らかいので浸けおく必要はありません。ワインを薄めずにたっぷり入れて煮込みますから、アルコールに弱い方にはご無理でしょう。 ワインは質より量で、箱ワインなど安物で十分OK。レシピはひとり下肢肉(レッグ)1本ですが、アメリカの鶏は大きいので、ご婦人やお子様には太もも(サイ)と下腿(ドラムスティック)で十分かもしれません。CHROME - 新品未開封◆Chromecast Ultra 4K



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 パン生地缶とスープ缶、電子レンジで加熱調理するカップ入りのワイルドライス。半製品ばかり利用して、簡単に、お洒落な料理を作ってみましょう。

 パンの器にスープを盛ったブレッドボウル・スープ。ワイルドライス入りですから、奥様方のランチタイムの集まりにはぴったりサイズのボリュームです。パンの器をちぎって一緒にいただいたり、最後はパンを二つ折りにしてスープをはさんだりして、お召し上がりください。サントリー - 白州 700ml 10本



 大きく作ってみんなでシェアするか、可愛らしく作ってオードブル風にするか…?

e-レシピ 北米の「ご当地名物に挑戦」シリーズ

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 これまで、ダービーパイやマキノー島ファッジなどご当地名物のお菓子作りに取り組んできましたが、今回はお菓子ではなく、シカゴスタイルのディープディッシュピザ作りに挑戦します。縁が立っていて、トッピングがたっぷり入ったリッチなピザです。

 日本人には、少しあっさりめの味付けがいいでしょう。ピザ生地は、例によって市販の冷凍品を使用。イタリアンソーセージは、スーパーの肉売り場で見つかります。全文を読む


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(デコレーションケーキ)  和風クリスマスケーキ

 アメリカのケーキ屋さんにバースデーケーキを頼んだことはありますか?形は似ていても、食べてみると日本のショートケーキとは大違い。甘すぎたり、固すぎたり、ベタッとしてたり…いっそ、自分で作ってしまいましょう。

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クリスマスを飾るイチゴの本格派ショートケーキ

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(デコレーションケーキ)  洋風クリスマスケーキ

 洋風クリスマスケーキの定番…暖炉にくべる薪をデザインしたケーキです。

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クリスマスケーキといえばビュッシュ・ド・ノエル

 ビュッシュ・ド・ノエル(Bûche de Noel)というケーキを作ってみましょう。見かけより簡単にできます。暖炉にくべる薪そっくりに作って、お子様を喜ばせてあげてください。クリスマスのお休みには、本物の薪を買ってきて暖炉で焚いてみてはいかがですか?ダンパー(Damper)という普段は煙突をふさいでいる板を開けないと、煙が室内に噴き戻ってきてたいへんなことになりますから、気をつけて…。Dior ディオールアディクト2 オードトワレ100ml


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e-レシピ 北アメリカでは「家族の絆」を強くする日

バレンタインは一家で手作りチョコレートケーキ

 北米のバレンタインデーは、家族でカードを交換して「家族の絆」を強く深くする日。お子様を交えて、手作りのチョコレートケーキを制作してみませんか?ケーキ作り用のチョコレートチップはスーパーのベーキングコーナーに置いてありますから、お菓子コーナーのチョコレートチップと混同しないように気をつけてください。 ケーキ用のチョコレートチップ(Baking Pieces)は、お菓子用より小粒でとけやすくケーキ作りに向いています。「ビター」と「セミスイート」と「ミルク」の3種類。全文を読む  


(準デコレーションケーキ)  久留米絣

 パインとチェリーが色鮮やかなので、追加のデコレーションなしでも豪華なケーキです。ホリデーディナーのデザートに、切らずに皆さんに披露してください。

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e-レシピ 焼きあがったら、上下をひっくり返して出来上がり

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 今年ご紹介するクリスマスケーキはチェリーとパイナップルのアップサイドダウンケーキ。焼きあがったら最後にアップサイドダウン(上下ひっくり返)して出来上がりです。ケーキ型と大皿をひっくり返すのにはけっこう力が要りますから、ここだけはご主人にお願いした方がいいかもしれません。まだ熱いので、耐熱手袋を使うように念のため注意してあげてください。全文を読む 


デコレーションケーキに続いて、ホリデーデザート第二弾。



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e-レシピ ドライフルーツのシロップ漬け(ミンスミート)で

クリスマスのおやつはフルーツ・パウンドケーキ

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 いくらホリデーシーズンでも、お肉やケーキばかりではいけませんね。

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フランベ(炎の料理ショー)でクレープシュゼット

 鉄板焼きでは、シェフがライターで火をつけてアルコールがボッと燃え上がるシーンが見せ場ですが、お料理用語では、これを「フランベ」と呼ぶそうです。 今回ご紹介するクレープシュゼットも、「フランベ」で仕上げるデザート…家庭では、食卓で火をつけるわけにもいきませんから、キッチンにご家族を集めて、炎が燃え上がったら盛大に拍手してもらいましょう。Providence aRB-108M 黒 ギグバッグ付き Vitalizer


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