感謝祭から新年のホリデーシーズンやお祝い事に欠かせないご馳走とデザートをあらためてまとめてご紹介します。お肉のカット部位の記事やケーキなどデザートのレシピの記事でご紹介しているものと一部重複します。
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七面鳥は、少人数の家庭には大きすぎます。日本人家庭のホリデーの食卓には、サイズ的には鶏が一番。それでも、アメリカの鶏は巨大ですから油断してはいけません。小ぶりな鶏を選んだ方が、調理が楽です。
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特長 | - 切削粉のはく離性に特に優れ、ヤスリの目詰まり現象が殆どなく、簡単に切削粉を除去できますので、シャープな切れ味が持続します。
- 耐錆·耐蝕性に優れ、多湿環境·海洋環境などの錆による劣化を防げます。
- 耐久力は従来品に比べて3〜6倍にアップします。
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用途 | - 鉄·木工製品·ロウ·プラスチック製品·アルミ材·銅材·金型鋼·ステンレス·陶器の加工に。
- 金属の精密加工、貴金属の精密仕上げに。
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仕様 | - タイプ:精密目(#6)
- 形状:半丸
- 全長(mm):200
- 刃長(mm):100
- 刃幅(mm):6.3
- 刃厚(mm):2.2
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仕様2 | |
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材質_仕上 | |
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質量 | 100.000G |
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原産国 | 日本 |
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本格派の洋風ローストチキンもいいのですが、私は和風の味付けが似合う昭和の人間ですから、二つに一つと言われれば、こちらのレシピを選びます。
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炊飯器で真空調理…和風薄切りローストビーフ
リブやロインは高価な部位ですから、オーブンロースト(直火焼き)して、厚切りでしっかり味わってください。肩(チャック)や前足の付け根(ブリスケット)、お尻(ラウンド)の部位は鍛えられた筋肉で、味はありますが、硬いのでお値段的にはお徳用です。普通はポットロースト(蒸し焼き)で薄切りにして食べるのですが、今回はもも肉(トップラウンド)を真空調理法で柔らかくローストしてみました。全文を読む
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(ホリデーのシチュー)
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鶏のワイン煮込み…コッコーバン
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アメリカのケーキ屋さんにバースデーケーキを頼んだことはありますか?形は似ていても、食べてみると日本のショートケーキとは大違い。甘すぎたり、固すぎたり、ベタッとしてたり…いっそ、自分で作ってしまいましょう。
洋風クリスマスケーキの定番…暖炉にくべる薪をデザインしたケーキです。
(まとめ)日本製紙 しらおい A4T目209.3g 1箱(1000枚:250枚×4冊)〔×3セット〕
クリスマスケーキといえばビュッシュ・ド・ノエル
ビュッシュ・ド・ノエル(Bûche
de Noel)というケーキを作ってみましょう。見かけより簡単にできます。暖炉にくべる薪そっくりに作って、お子様を喜ばせてあげてください。クリスマスのお休みには、本物の薪を買ってきて暖炉で焚いてみてはいかがですか?ダンパー(Damper)という普段は煙突をふさいでいる板を開けないと、煙が室内に噴き戻ってきてたいへんなことになりますから、気をつけて…。リリカラ 壁紙41m シンフ ル 無地 グリーン MORRIS & Co. -Licensed Collection-
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(デコレーションケーキ) |
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e-レシピ 北アメリカでは「家族の絆」を強くする日
バレンタインは一家で手作りチョコレートケーキ
北米のバレンタインデーは、家族でカードを交換して「家族の絆」を強く深くする日。お子様を交えて、手作りのチョコレートケーキを制作してみませんか?ケーキ作り用のチョコレートチップはスーパーのベーキングコーナーに置いてありますから、お菓子コーナーのチョコレートチップと混同しないように気をつけてください。 ケーキ用のチョコレートチップ(Baking
Pieces)は、お菓子用より小粒でとけやすくケーキ作りに向いています。「ビター」と「セミスイート」と「ミルク」の3種類。全文を読む
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パインとチェリーが色鮮やかなので、追加のデコレーションなしでも豪華なケーキです。ホリデーディナーのデザートに、切らずに皆さんに披露してください。
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e-レシピ 焼きあがったら、上下をひっくり返して出来上がり
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今年ご紹介するクリスマスケーキはチェリーとパイナップルのアップサイドダウンケーキ。焼きあがったら最後にアップサイドダウン(上下ひっくり返)して出来上がりです。ケーキ型と大皿をひっくり返すのにはけっこう力が要りますから、ここだけはご主人にお願いした方がいいかもしれません。まだ熱いので、耐熱手袋を使うように念のため注意してあげてください。全文を読む
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デコレーションケーキに続いて、ホリデーデザート第二弾。
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いくらホリデーシーズンでも、お肉やケーキばかりではいけませんね。